次は子供から大人まで、みんなが大好きオムレツのレシピです。オムレツの1番の魅力はなんといってもフワフワ感！
洋食屋さんで食べるような、ふんわりオムレツをご自宅で作ってみちゃいましょう。
【1】材料
・卵 MからL玉 3個くらい
・塩 少々
・砂糖 少々
・バター 適宜
【2】作り方
（1）まず卵を割り、黄味と白味に分けましょう。
（2）卵白をメレンゲを作るようなイメージで、ふんわりとした状態になるまであわ立てていきます。
（3）卵黄に調味料をお好みで加え、よく混ぜます。甘いオムレツにしたい場合は砂糖を多め、塩少々にしてくださいね。
甘さが引き立ち、味も調整できますので、必ず塩も入れるといいですよ。
（4）先ほどあわ立てた卵白と卵黄を混ぜます。白味のふわふわした泡を崩さないように、手早くさっくりと混ぜてください。
菜箸やフォークよりも、ヘラを使って切るようにサクサク混ぜることをおすすめします。
（5）フライパンにバターをしき、よく熱します。
バターが焦げないように注意しながらもよく熱せられたら、卵を流しいれましょう。
（6）火が通ってきたら泡をつぶさないように注意しながら、半分に折りたたみ、オムレツの形状を作り完成です！
【3】上手に作るポイント
・卵白をしっかりと泡立てることと、その泡を崩さないように注意することが最大のポイントです。
・牛乳や生クリーム、コーヒー用ミルクを混ぜてもクリーミーなオムレツに仕上がりますよ。
・バターだけでなく、さらだ油を併用することもおすすめです。サラダ油をフライパンにしき、バターは風味付けとして使用してもいいですね。
【4】アレンジ
・かけるソースによって、楽しみ方が広がる品です。シンプルにケチャップもいいですし、デミグラスソースもおすすめです。
ホワイトソースをかけても、女性に人気の味になりそうですね。
・卵を加熱する際に、ピザ用チーズを入れると、ふわふわオムレツの中にチーズがとろける仕上がりとなりますよ。
・サンドイッチや、ハンバーガー用のバンズに挟めば、本格的オムレツバーガーの出来上がり！
合わせるソースはケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソースで。ベーコンと一緒に挟むと、よりプロ仕様な味わいでしょう。